Crêpes à la farine de châtaigne
Ingrédients 50 cl de lait 4 œufs 250 g de farine de châtaigne 100 g de farine de blé 1 cuillère à soupe d’ huile Sel Préparation 1 Mélanger les farines. Faire un puits puis y casser les œufs 1 à 1 . Ajouter l’huile, le sel et le lait progressivement jusqu’à ce que la pâte coulant en faisant « un ruban ». 2 Laisser reposer la pâte au moins 1 h et ajouter un peu d’eau si elle semble trop épaisse. 3 Cuire dans une crêpière huilée. Astuce du chef